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Normativa legal información alimentaria

 

Las normativas legales siempre suelen ser algo farragoso y complicado, aunque en este caso muy necesario e importante de conocer. En sinBIOsis vamos a intentar facilitaros las pinceladas más importante acerca de la legislación vigente y al menos así no estar tan perdidos...

 

Reglamento.

REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) no 1924/2006 y (CE) no 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) no 608/2004 de la Comisión

 

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:ES:PDF

 

 

Básicamente tenemos dos puntos fundamentales que nos afectan en el día a día:

  1. El etiquetado de los alimentos.
  2. La información de alérgenos en las cartas de restaurantes.

 

1.    Etiquetado de Alimentos

El hacer una compra para una persona con alguna (o varias) alergias/intolerancias (ver diferencias), es en muchas ocasiones un deporte de riesgo…etiquetas incompletas, con nombres de ingredientes poco entendibles, letras imposibles de leer…A continuación algunos puntos clave:

 

Alérgenos obligatorios.

  • Cereales que contengan gluten y productos derivados.
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos.
  • Huevos y productos a base de huevo.
  • Pescado y productos a base de pescado.
  • Cacahuetes y productos a base de cacahuete.
  • Soja y productos a base de soja.
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y, nueces de Australia, y productos derivados).
  • Apio y productos derivados.
  • Mostaza y productos derivados.
  • Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
  • Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg ó 10 mg/l expresado como SO2.
  • Altramuces.
  • Moluscos o productos a base de moluscos.

Existen algunas salvedades que podéis ver en e Anexo II de la normativa.

 

Claridad en el etiquetado

Hay diferentes cambios en el etiquetado para hacerlo más sencillo, pero como una imagen vale más que mil palabras…

 

Las trazas…

No es obligatoria la información sobre el posible contenido de trazas en los alimentos, es VOLUNTARIA para el fabricante. Aunque este punto siempre será bien valorado por parte de los clientes lo que está empujando al mercado a incluirlo en todas sus etiquetas.

 

 

2.    Información en bares y restaurantes

En la normativa se establece la obligatoriedad de informar a los consumidores acerca de los ingredientes de los productos envasados o no, en todos los bares y restaurantes. La normativa define que la información debe ser clara, accesible y proactiva, pero no se define como debe hacerse, lo cual nos hace tener que tener mucho cuidado…

 

Al igual que el punto anterior los alérgenos obligatorios son los definidos en el Anexo II.

 

 

Enlaces de interés

  • Normativa 1169/2011.

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:ES:PDF

 

  • Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex - Nuevo Reglamento UE Información.

http://www.aepnaa.org/podemos-ayudar/nuevo-reglamento-ue-informacion-alimentaria-al-consumidor-114

 

  • Comunidad de Madrid – Compra segura de alimentos cuando se tiene una alergia.

http://www.madrid.org/cs/Satellite?c=CM_Publicaciones_FA&cid=1354482062726&language=es&pagename=ComunidadMadrid%2FEstructura

 


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